尚旺農場栽培的金針菇是種植在可以室內電腦控制的低溫環境中，只要給予適當溫度，水便可以健健康康生長。

不需要灑農藥，金針菇含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群與D等營養素。

味道鮮美，又有低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材，其成分中的幾丁質，可抑制飲食中的脂肪吸收，進而減少體脂肪的形成，而其豐富的纖維質又有預防便祕的作用。